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舌尖上的冠县

发布时间:2017-01-21 14:25:02
核心提示:  今晚三必中特营管部获悉,近年来国家发展巨大,居民收入提高,很多人工作之余,开始各种各样的娱乐项目,近日对舌
  今晚三必中特营管部获悉,“近年来国家发展巨大,居民收入提高,很多人工作之余,开始各种各样的娱乐项目,近日对舌尖上的冠县关注是上升的。
  
  – 马家包 –
  
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  冠县“马家肉包”名闻遐迩,是著名的地方名吃,素有“唐家烧鸡马家包”之说。“马家包”是冠城镇南街村马姓2所创,选肉严格,佐料独特,具有“浓香不腻、灌汤不漏”的特点,深为广大群众和四方游客喜爱。
  
  – 冠县酥羊肉 –
  
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  酥肉是山东及周边等地常见的一种食品,产生于山东旧时过年过节,供奉使用的食品。很多地方用的是瘦猪肉,裹上面粉生炸做成。冠县的酥肉却大多用的羊肉。先炸后炖,酥肉不酥,也算它的一大特色。此系山东风味菜,色泽金黄,肉质酥烂,酸辣咸鲜,汤汁鲜香。
  
  – 唐家烧鸡 –
  
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  唐家烧鸡是冠县最好吃的烧鸡巨头之一,系冠城镇西街村唐姓回民以祖传工艺煮制。唐家烧鸡选料严格,加工精细,对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面,不断进行探索改进,从而总结出一套成功的经验。
  
  唐家烧鸡具有肉烂脱骨,香味纯正的特点,味香而不腻,色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应己身呈浅红色,鸡味鲜美。
  
  – 冠县五香豆腐丝 –
  
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  冠县五香豆腐丝是山东省聊城市冠县桑阿镇的特产。“五香豆腐丝”以其高蛋白、低胆固醇、营养丰富、味道鲜美、干净卫生的特点,深受大众喜爱,渐渐成为城里人首选的礼品。“五香豆腐丝”加工至今已有近百年的历史。五香豆腐丝的制作工艺独特,十分讲究,需经过大豆浸泡、磨浆、蒸煮、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮等工序,这样制作出的豆腐丝才吃着筋道、味道纯正、富有浓郁的香味。
  
  – 冠县鸭梨 –
  
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  冠县鸭梨原为堂邑县传统梨类中佳品之一,已有500年的栽植历史。兰沃一带产量高、质量佳,素有“鸭梨之乡”的称誉。鸭梨,因其梨梗基部突起似鸭头状故名。此梨外型美观,初摘成熟果面呈黄绿色,贮藏后通体金黄,个大核小,皮薄多汁,酸甜适中,香味浓厚,甜脆可口,制作罐头和饮料亦佳。建国以来,鸭梨发展成为冠县梨树中的主要树种,并先后销售省内外和东南一带国家,深受消费者欢迎。
  
  – 冠县灵芝 –
  
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  冠县灵芝是山东省聊城市冠县的特产。冠县灵芝获国家地理标志证明商标。冠县位于鲁西平原,气候四季鲜明,适宜灵芝的人工种植。该县灵芝种植推广开始于1991年到2005年灵芝大棚由几十个发展到了3000多个。冠县店子镇素有灵芝之乡的美誉,灵芝产量占全国三成,是重要的灵芝生产基地。冠县种植的灵芝被农业部质量安全监测中心认定为“无公害农产品”,冠县也成为了中科院的“灵芝产业化基地”。
 
 
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